LUNCH € 32
van dinsdag 26 mei t.e.m. zaterdag 6 juni
Voorgerecht
Gazpacho met gemarineerde zalm
of
Carpaccio van rund
Hoofdgerecht
Pladijsfilet, kruidig vissausje, kerstomaat en krieltjes
of
Parelhoen met dragonsausje en gebakken krieltjes
Zin in iets anders?
Scroll naar beneden en kies à la carte.
PLATEAU DE FRUITS DE MER
€ 59 per persoon
Oesters - scheermesjes - Langoustines - Kreukels - Wulken - Grijze garnalen - Krabbepoten - Koningsgarnalen
(Optie supplement halve kreeft Belle-Vue € 26/pp)
EXPERIENCE MENU
€ 88 per persoon
+ € 32 pp extra met begeleidende wijnen
Oester met appel en selder – Scheermesjes met vinaigrette – Sashimi van tonijn en zalm – Toast paling
***
Tartaar van Rund op Haringeitjes – Carpaccio van Wagyu – Bao bun met Pulled Pork
***
Ierse Ribeye, Frietjes, Slaatje, Saus naar keuze
***
Gemarineerde aardbeien en Vanille ijs
BITES TO SHARE/HAPJES
Oesters Natuur 3 stuks - € 12
Oesters Gegratineerd 3 stuks - € 14
Oesters met Appel en Selder 3 stuks - € 17
Toast met gerookte paling 3 stuks - € 16
Bruschetta met Tomaat en Basilicum 3 stuks - € 12
Bruschetta gerookte Zalm 3 stuks - € 15
Garnaalkroketjes 5 stuks - € 14
Truffelkroketjes 5 stuks - € 14
Ibericokroketjes 5 stuks - € 14
Assortiment Aperitiefkroketjes 9 stuks - € 25
(3 garnaal, 3 truffel, 3 berico)
Pittige samosa's 6 stuks - € 12
Curry, Mango
Steamed Bao bun met Pulled Pork 2 stuks - € 14
Huisbereide vispaté - toastjes - € 14
Gepaneerde visreepjes met verse tartaar - € 16
Dim sum varken en garnaal - € 12
Toscaanse ham - € 15
Focaccia
Croque van Wagyu en Cheddar - € 14
Haloumi met Chimichurri dip en Tomaat - € 12
VOORGERECHTEN TO SHARE…OR NOT
Oesters Natuur 6 stuks - € 24
Oesters Gegratineerd (warm) 6 stuks - € 28
Oester, spinazie, mousseline
Oesters met appel en selder - € 34
Tomaat garnaal - € 26
Cocktail, mimosa
Ceviche van zeebaars - € 26
Limoendressing en rode ui
Sashimi van tonijn & zalm - € 26
Smeus met grijze garnalen - € 27
Gepocheerd eitje, gebrande boter
Scheermesjes met courgette vinaigrette - € 24
Béarnaise
Pasta Vongolé - € 22
Gegrilde langoustines 3 stuks - € 26
Kruidenboter
Carpaccio van Wagyu - € 24
Uiencrème en Parmezaan crème, Focaccia
Vitello Tonnato - € 25
Kalfsvlees, tonijnmayonaise
Tartaar van rund op beenmergpijp - € 25
HOOFDGERECHTEN VLEES
Butter aged Black Angus Bullit - € 38
Kogel 3 weken afgerijpt in rozemarijn boter
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Lard Aged Holstein Dunne Lende - € 42
Dunne Lende 3 weken afgerijpt in smout
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Dry Aged “Cult Selection” - € 56
Selectie van onze Chefs naargelang de aanvoer
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Entrecôte Salt Aged “Kettletyre” - € 64
6 weken gerijpt in zoutkorst
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Ierse Ribeye - € 42
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Filet Pur - € 48
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Steak Tartaar - € 32
Slaatje, frietjes
ONZE CÔTE à L’OS SELECTIE PER 2P
Limousin Côte à l’Os per 2p - € 135
Sappige textuur en een uitgesproken smaak
Dry aged 3 weken
Rubia Gallega Côte à l’Os per 2p - € 168
Intense smaak, vet dooraderd, absolute top!
Dry aged 5 weken
AARDAPPELBEREIDINGEN
Frietjes - Kroketjes - Aardappelpuree
GROENTEN SIDE DISHES
Fris Slaatje
Mix van champignons
Spitskool uit de Mibrasa
Witloofslaatje
SAUSEN
Béarnaise – Choron – Pepersaus – Champignonsaus
HOOFDGERECHTEN VIS
Sliptongetjes (3 stuks) - € 36
Slaatje, aardappelbereiding naar keuze
Roggevleugel met kappertjes en tomaat - € 39
Aardappelbereiding naar keuze
Tonijn steak Mediterraneo - € 45
Pasta Vongolé - € 36
Gegrilde kreeft met Béarnaise saus - € 55
PLATEAU DE FRUITS DE MER
€ 59 per persoon
Oesters - scheermesjes - Langoustines - Kreukels - Wulken - Grijze garnalen - Krabbepoten - Koningsgarnalen
(Optie supplement halve kreeft Belle-Vue € 26/pp)
EXPERIENCE MENU
€ 88 per persoon
+ € 32 pp extra met begeleide wijnen
Het menu wordt per tafel geserveerd. De eerste 2 gangen worden als “sharing” geserveerd en zijn een wandeling door onze à la carte gerechten
HAPJES
Gegratineerde Oester – Tomaat garnaal – Huisbereide Paté van Vis – Ceviche van Zeebaars
***
VOORGERECHTEN
Tartaar van Rund op Beenmerg – Vitello Tonnato – Gepaneerde Zwezerik met Béarnaise
***
HOOFDGERECHT
Onze Specialiteiten Butter Aged Black Angus & Lard Aged Holstein, Frietjes, Slaatje, Saus naar keuze
***
DESSERT
Dubai chocolade en Pistache
HAPPY ENDING
Dame Blanche - € 12
Citroentaartje met citroensorbet - € 12
Sabayon met rode vruchten - € 12
Tiramisu met mascarpone en koffielikeur - € 12
Chocolade fantasie met gezouten caramel ijs - € 14
Cheesecake - speculoos crumble - € 10
Rode vruchten coulis
Warme perentaart met vanille ijs - € 12
Coupe Colonel - € 10
Bordje Comté- € 18
36 maanden gerijpt
WARME DRANKEN
Espresso - € 4
Dubbele Espresso - € 6
Koffie - € 4
Décafiné - € 4
Cappucino - € 6
Latte - € 6
Groene thee - € 5
Zwarte thee - € 5
Kamille thee - € 5
Rozebottel Hibiscus - € 5
Gember thee - € 5
Irish Coffee (whiskey) - € 15
Italian Coffee (amaretto) - € 15
French Coffee (Grand Marnier) - € 15
Cognac Coffee (cognac) - € 15
Jamaican Coffee (rum) - € 15
Mexican Coffee (tequila, koffie likeur) - € 15
Russian Coffee (vodka) - € 15
Bailey's Coffee (Bailey's) - € 15
Grappa Coffee (grappa rovere) - € 15
