LUNCH € 32
van dinsdag 14 april t.e.m. zondag 26 april

Voorgerecht
Toast gerookte heilbot
of
Carpaccio van tomaat - crumble geitenkaas - balsamico

Hoofdgerecht
Kalfsteak "Cross & Blackwell" - frietjes en warme groentjes
of
Pieterman - fijne groentjes - fregola

 
Zin in iets anders?
Scroll naar beneden en kies à la carte.

BITES TO SHARE/HAPJES

Oesters Natuur 3 stuks - € 12

Oesters Gegratineerd 3 stuks - € 14
Oester, spinazie, mousseline

Whiskey Oesters 3 stuks - € 17
Oester, Laphroaig 10y, spekjes, spinazie, mousseline

Toast met gerookte paling 3 stuks - € 15
Granny Smith, zure room

Huisbereide paté van vis - € 14
Toastjes, groene kruiden

Bruschetta met Tomaat en Basilicum 3 stuks - € 12
Crème van Aubergines

Bruschetta gerookte Zalm 3 stuks - € 15
Crème van Mierikswortel

Croque van Wagyu en Cheddar - € 14
Truffelmayonnaise

Toscaanse ham- € 15
Focaccia

Dim sum varken en garnaal - € 12
Koriandersaus, sesam

Pittige samosa's 6 stuks - € 12 
Yoghurt curry dip en Chutney van mango en ananas

Assortiment Aperitiefkroketjes 9 stuks - € 25
(3 garnaal, 3 truffel, 3 berico)

Garnaalkroketjes 5 stuks - € 14

Truffelkroketjes 5 stuks - € 14

Ibericokroketjes 5 stuks - € 14

VOORGERECHTEN TO SHARE…OR NOT

Oesters Natuur 6 stuks - € 24

Oesters Gegratineerd (warm) 6 stuks - € 28
Oester, spinazie, mousseline

Whiskey Oesters 6 stuks (warm) - € 34
Oester, Laphroaig 10y, spekjes, spinazie, mousseline

Tomaat garnaal - € 26
Cocktail, mimosa

Ceviche van zeebaars - € 25
Limoendressing en rode ui

Zeebaarsfilet met Lavas Couscous - € 28 
Groene kruidenolie

Smeus met grijze garnalen - € 27 
Gepocheerd eitje, gebrande boter

Gepaneerde Zwezeriken - € 28
Béarnaise

Carpaccio van Wagyu - € 22
Uiencrème en Parmezaan crème, Focaccia

Vitello Tonnato - € 25
Kalfsvlees, tonijnmayonnaise

Gegrilde langoustines 3 stuks - € 26
Kruidenboter

Mini cheese Burgertjes 2 stuks - € 24
Probably the Cutest Little Burger in the World

Beenmerg in de Mibrasa - € 18 
Toastjes

Tartaar van rund op beenmergpijp - € 25
Beenmergmayonnaise

Asperges à la Flamande - € 24

Asperges met Breydelham - € 26
Lauwe Vinaigrette

Asperges met Gerookte Zalm - € 28
Gepocheerd Ei, Mousseline

Asperges met Gerookte Paling - € 29
Gepocheerd Ei, Mousseline

HOOFDGERECHTEN VLEES

Butter aged Black Angus Bullit - € 38
Kogel 3 weken afgerijpt in rozemarijn boter
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze

Lard Aged Holstein Dunne Lende - € 42
Entrecôte 3 weken afgerijpt in smout
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze

Entrecôte Dry Aged “Cult Selection” - € 56
Selectie van onze Chefs naargelang de aanvoer
De best gerijpte stukken van het moment
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze

Entrecôte Dry Aged “Berugi” - € 64
Berugi is Japans voor “België” en is
een kwaliteitsmerk met een extreem strenge selectie
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze

Filet Pur - € 48
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze

Steak Tartaar - € 32
Slaatje, frietjes

Lamskroontje met Groene & Witte Asperges - € 46
Peterselieaardappelen

Asperges à la Flamande - € 34
Peterselieaardappelen

Asperges met Breydelham - € 36
Lauwe Vinaigrette, Peterselieaardappelen

ONZE CÔTE à L’OS SELECTIE PER 2P

Tomahawk Steak Holstein per 2p - € 155
Slechts tijdelijk en beperkt beschikbaar!

Limousin Côte à l’Os per 2p - € 135
Sappige textuur en een uitgesproken smaak
Dry aged 3 weken

Rubia Gallega Côte à l’Os per 2p - € 168
Intense smaak, vet dooraderd, absolute top!
Dry aged 5 weken

AARDAPPELBEREIDINGEN

Frietjes - Kroketjes - Aardappelpuree

GROENTEN SIDE DISHES

Fris Slaatje
Mix van champignons
Spitskool uit de Mibrasa
Witloofslaatje

SAUSEN

Béarnaise – Choron – Pepersaus – Champignonsaus

HOOFDGERECHTEN VIS

Sliptongetjes (3 stuks) - € 36
Slaatje, frietjes

Roggevleugel met kappertjes en tomaat - € 39
Aardappelbereiding naar keuze

Zeebaarsfilet met Lavas Couscous - € 38
Groene kruidenolie

Kabeljauw met grijze garnalen - € 42
Puree, mousseline

Kabeljauw met Asperges en Spinazie - € 42
Puree, mousseline

Asperges met Gerookte Zalm - € 38
Gepocheerd Ei, Mousseline, Peterselieaardappelen

Asperges met Gerookte Paling - € 39
Gepocheerd Ei, Mousseline, Peterselieaardappelen