LUNCH € 32
van dinsdag 4 aug. t.e.m. zondag 16 aug.
Voorgerecht
Serranoham met meloen
of
Garnalencocktail (koningsgarnalen)
Hoofdgerecht
Varkenshaasje, ratatouille, kroket, jus van rozemarijn
of
Pladijsfilet, andijvie, crustacés-sausje (schaaldierensaus)
Zin in iets anders?
Scroll naar beneden en kies à la carte.
PLATEAU DE FRUITS DE MER
€ 59 per persoon
Oesters - scheermesjes - Langoustines - Kreukels - Wulken - Grijze garnalen - Krabbepoten - Koningsgarnalen
(Optie supplement halve kreeft Belle-Vue € 26/pp)
EXPERIENCE MENU
€ 88 per persoon
+ € 32 pp extra met begeleidende wijnen
Chimichurri Oester, Carpaccio van Octopus, Sashimi van Tonijn en Zalm, Toast Paling
***
Tartaar van Rund met Haringkaviaar – Carpaccio van Wagyu – Springroll met Pulled Porc
***
Ierse Ribeye, Frietjes, Slaatje, Saus naar keuze
***
Gemarineerde aardbeien en Vanille ijs
BITES TO SHARE/HAPJES
Oesters Natuur 3/6 stuks - € 12/24
Oesters Gegratineerd 3/6 stuks - € 14/28
Oesters Chimichurri 3/6 stuks - € 17/34
Kreukels & wulken - € 14
Grijze garnalen en koningsgarnalen - € 14
Gebakken Gamba 2 stuks - € 15
Toast met gerookte paling 3 stuks - € 16
Bruschetta met Tomaat en Basilicum 3 stuks - € 12
Bruschetta gerookte Zalm 3 stuks - € 15
Steamed Bao bun met Pulled Pork 2 stuks - € 14
Croque van Wagyu en Cheddar - € 14
Toscaanse ham - € 15
Focaccia
Dim sum varken en garnaal - € 12
Pittige samosa's 6 stuks - € 12
Curry, Mango
Garnaalkroketjes 5 stuks - € 14
Truffelkroketjes 5 stuks - € 14
Ibericokroketjes 5 stuks - € 14
Trio van kroketjes 9 stuks - € 25
(garnaal, truffel, Iberico)
Gepaneerde visreepjes met verse tartaar - € 16
VOORGERECHTEN TO SHARE…OR NOT
Tomaat garnaal - € 26
Cocktail, mimosa
Ceviche van zeebaars - € 26
Limoendressing en rode ui
Sashimi van tonijn & zalm - € 26
Carpaccio van Octopus - € 27
Chorizo mayonaise, limoenroom
Smeus met grijze garnalen - € 27
Gepocheerd eitje, gebrande boter
Pasta Vongolé - € 22
Salade van kreeft met parelcouscous - € 30
Carpaccio van Wagyu - € 24
Uiencrème en Parmezaan crème, Focaccia
Vitello Tonnato - € 25
Kalfsvlees, tonijnmayonaise
Tartaar van rund op beenmergpijp - € 25
Gebakken kalfszwezerik - € 26
Slaatje en verse tartaarsaus
ZEEUWSE MOSSELEN
Mosselen Natuur
€ 22 (VG) of € 32 (HG)
Frietjes en mosselsaus
Mosselen op Thaise wijze
€ 24 (VG) of € 33 (HG)
Groene curry en frietjes
HOOFDGERECHTEN VLEES
Butter aged Black Angus Bullit - € 38
Kogel 3 weken afgerijpt in rozemarijn boter
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Lard Aged Holstein Dunne Lende - € 42
Dunne Lende 3 weken afgerijpt in smout
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Dry Aged “Cult Selection” - € 56
Selectie van onze Chefs naargelang de aanvoer
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Entrecôte Salt Aged “Kettletyre” - € 64
6 weken gerijpt in zoutkorst
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Ierse Ribeye - € 42
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Filet Pur - € 48
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Steak Tartaar - € 32
Slaatje, frietjes
Gebakken kalfszwezeriken - € 42
Slaatje, verse tartaarsaus
ONZE CÔTE à L’OS SELECTIE PER 2P
Limousin Côte à l’Os per 2p - € 135
Sappige textuur en een uitgesproken smaak
Dry aged 3 weken
Rubia Gallega Côte à l’Os per 2p - € 168
Intense smaak, vet dooraderd, absolute top!
Dry aged 5 weken
AARDAPPELBEREIDINGEN
Frietjes - Kroketjes - Aardappelpuree
GROENTEN SIDE DISHES
Fris Slaatje
Mix van champignons
Spitskool uit de Mibrasa
Witloofslaatje
SAUSEN
Béarnaise – Choron – Pepersaus – Champignonsaus
HOOFDGERECHTEN VIS
Sliptongetjes (3 stuks) - € 36
Slaatje, aardappelbereiding naar keuze
Roggevleugel met kappertjes en tomaat - € 39
Aardappelbereiding naar keuze
Tonijnsteak op Mediterraanse wijze - € 45
Pasta Vongolé - € 36
Gegrilde kreeft met Béarnaise saus - € 55
PLATEAU DE FRUITS DE MER
€ 59 per persoon
Oesters - scheermesjes - Langoustines - Kreukels - Wulken - Grijze garnalen - Krabbepoten - Koningsgarnalen
(Optie supplement halve kreeft Belle-Vue € 26/pp)
EXPERIENCE MENU
€ 88 per persoon
+ € 32 pp extra met begeleide wijnen
Het menu wordt per tafel geserveerd. De eerste 2 gangen worden als “sharing” geserveerd en zijn een wandeling door onze à la carte gerechten
Chimichurri Oester, Carpaccio van Octopus, Sashimi van Tonijn en Zalm, Toast Paling
***
Tartaar van Rund met Haringkaviaar – Carpaccio van Wagyu – Springroll met Pulled Porc
***
Ierse Ribeye, Frietjes, Slaatje, Saus naar keuze
***
Gemarineerde aardbeien en Vanille ijs
DESSERTS (Wij serveren heel de dag door desserts)
Dame Blanche - € 12
Citroentaartje met citroensorbet - € 12
Sabayon met rode vruchten - € 12
Tiramisu met mascarpone en koffielikeur - € 12
Chocolade fantasie met gezouten caramel ijs - € 14
Cheesecake - speculoos crumble - € 10
Rode vruchten coulis
Warme perentaart met vanille ijs - € 12
Coupe Colonel - € 10
Bordje Comté- € 18
36 maanden gerijpt
WARME DRANKEN
Espresso - € 4
Dubbele Espresso - € 6
Koffie - € 4
Décafiné - € 4
Cappucino - € 6
Latte - € 6
Groene thee - € 5
Zwarte thee - € 5
Kamille thee - € 5
Rozebottel Hibiscus - € 5
Gember thee - € 5
Irish Coffee (whiskey) - € 15
Italian Coffee (amaretto) - € 15
French Coffee (Grand Marnier) - € 15
Cognac Coffee (cognac) - € 15
Jamaican Coffee (rum) - € 15
Mexican Coffee (tequila, koffie likeur) - € 15
Russian Coffee (vodka) - € 15
Bailey's Coffee (Bailey's) - € 15
Grappa Coffee (grappa rovere) - € 15
Wij hebben ook een mooie selectie van digestieven (Chartreuse, Cognac, Calvados, Rum, Whiskey, Grappa/Aquavite en likeuren)
