LUNCH € 32
van dinsdag 21 juli t.e.m. zondag 2 aug.
Voorgerecht
Carpaccio zalm - limoenmarinade - granny smith appel
of
Ceasar salade
Hoofdgerecht
Kalfsteak - zomerse groentjes - krielaardappelen - mosterdsausje
of
Gebakken zeebaars - parelcouscous - fijne groentjes - beurre blanc saus
Zin in iets anders?
Scroll naar beneden en kies à la carte.
PLATEAU DE FRUITS DE MER
€ 59 per persoon
Oesters - scheermesjes - Langoustines - Kreukels - Wulken - Grijze garnalen - Krabbepoten - Koningsgarnalen
(Optie supplement halve kreeft Belle-Vue € 26/pp)
EXPERIENCE MENU
€ 88 per persoon
+ € 32 pp extra met begeleidende wijnen
Oester met appel en selder – Scheermesjes met vinaigrette – Sashimi van tonijn en zalm – Toast paling
***
Tartaar van Rund op Haringeitjes – Carpaccio van Wagyu – Bao bun met Pulled Pork
***
Ierse Ribeye, Frietjes, Slaatje, Saus naar keuze
***
Gemarineerde aardbeien en Vanille ijs
BITES TO SHARE/HAPJES
Oesters Natuur 3 stuks - € 12
Oesters Gegratineerd 3 stuks - € 14
Oesters met Appel en Selder 3 stuks - € 17
Toast met gerookte paling 3 stuks - € 16
Bruschetta met Tomaat en Basilicum 3 stuks - € 12
Bruschetta gerookte Zalm 3 stuks - € 15
Garnaalkroketjes 5 stuks - € 14
Truffelkroketjes 5 stuks - € 14
Ibericokroketjes 5 stuks - € 14
Assortiment Aperitiefkroketjes 9 stuks - € 25
(3 garnaal, 3 truffel, 3 berico)
Pittige samosa's 6 stuks - € 12
Curry, Mango
Steamed Bao bun met Pulled Pork 2 stuks - € 14
Huisbereide vispaté - toastjes - € 14
Gepaneerde visreepjes met verse tartaar - € 16
Dim sum varken en garnaal - € 12
Toscaanse ham - € 15
Focaccia
Croque van Wagyu en Cheddar - € 14
Haloumi met Chimichurri dip en Tomaat - € 12
VOORGERECHTEN TO SHARE…OR NOT
Oesters Natuur 6 stuks - € 24
Oesters Gegratineerd (warm) 6 stuks - € 28
Oester, spinazie, mousseline
Oesters met appel en selder - € 34
Tomaat garnaal - € 26
Cocktail, mimosa
Ceviche van zeebaars - € 26
Limoendressing en rode ui
Sashimi van tonijn & zalm - € 26
Smeus met grijze garnalen - € 27
Gepocheerd eitje, gebrande boter
Scheermesjes met courgette vinaigrette - € 24
Béarnaise
Pasta Vongolé - € 22
Gegrilde langoustines 3 stuks - € 26
Kruidenboter
Carpaccio van Wagyu - € 24
Uiencrème en Parmezaan crème, Focaccia
Vitello Tonnato - € 25
Kalfsvlees, tonijnmayonaise
Tartaar van rund op beenmergpijp - € 25
HOOFDGERECHTEN VLEES
Butter aged Black Angus Bullit - € 38
Kogel 3 weken afgerijpt in rozemarijn boter
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Lard Aged Holstein Dunne Lende - € 42
Dunne Lende 3 weken afgerijpt in smout
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Dry Aged “Cult Selection” - € 56
Selectie van onze Chefs naargelang de aanvoer
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Entrecôte Salt Aged “Kettletyre” - € 64
6 weken gerijpt in zoutkorst
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Ierse Ribeye - € 42
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Filet Pur - € 48
Aardappelbereiding, saus en groenten naar keuze
Steak Tartaar - € 32
Slaatje, frietjes
ONZE CÔTE à L’OS SELECTIE PER 2P
Limousin Côte à l’Os per 2p - € 135
Sappige textuur en een uitgesproken smaak
Dry aged 3 weken
Rubia Gallega Côte à l’Os per 2p - € 168
Intense smaak, vet dooraderd, absolute top!
Dry aged 5 weken
AARDAPPELBEREIDINGEN
Frietjes - Kroketjes - Aardappelpuree
GROENTEN SIDE DISHES
Fris Slaatje
Mix van champignons
Spitskool uit de Mibrasa
Witloofslaatje
SAUSEN
Béarnaise – Choron – Pepersaus – Champignonsaus
HOOFDGERECHTEN VIS
Sliptongetjes (3 stuks) - € 36
Slaatje, aardappelbereiding naar keuze
Roggevleugel met kappertjes en tomaat - € 39
Aardappelbereiding naar keuze
Tonijn steak Mediterraneo - € 45
Pasta Vongolé - € 36
Gegrilde kreeft met Béarnaise saus - € 55
PLATEAU DE FRUITS DE MER
€ 59 per persoon
Oesters - scheermesjes - Langoustines - Kreukels - Wulken - Grijze garnalen - Krabbepoten - Koningsgarnalen
(Optie supplement halve kreeft Belle-Vue € 26/pp)
EXPERIENCE MENU
€ 88 per persoon
+ € 32 pp extra met begeleide wijnen
Het menu wordt per tafel geserveerd. De eerste 2 gangen worden als “sharing” geserveerd en zijn een wandeling door onze à la carte gerechten
Oester met appel en selder – Scheermesjes met vinaigrette – Sashimi van tonijn en zalm – Toast paling
***
Tartaar van Rund op Haringeitjes – Carpaccio van Wagyu – Bao bun met Pulled Pork
***
Ierse Ribeye, Frietjes, Slaatje, Saus naar keuze
***
Gemarineerde aardbeien en Vanille ijs
HAPPY ENDING
Dame Blanche - € 12
Citroentaartje met citroensorbet - € 12
Sabayon met rode vruchten - € 12
Tiramisu met mascarpone en koffielikeur - € 12
Chocolade fantasie met gezouten caramel ijs - € 14
Cheesecake - speculoos crumble - € 10
Rode vruchten coulis
Warme perentaart met vanille ijs - € 12
Coupe Colonel - € 10
Bordje Comté- € 18
36 maanden gerijpt
WARME DRANKEN
Espresso - € 4
Dubbele Espresso - € 6
Koffie - € 4
Décafiné - € 4
Cappucino - € 6
Latte - € 6
Groene thee - € 5
Zwarte thee - € 5
Kamille thee - € 5
Rozebottel Hibiscus - € 5
Gember thee - € 5
Irish Coffee (whiskey) - € 15
Italian Coffee (amaretto) - € 15
French Coffee (Grand Marnier) - € 15
Cognac Coffee (cognac) - € 15
Jamaican Coffee (rum) - € 15
Mexican Coffee (tequila, koffie likeur) - € 15
Russian Coffee (vodka) - € 15
Bailey's Coffee (Bailey's) - € 15
Grappa Coffee (grappa rovere) - € 15
