LUNCH € 32
van dinsdag 3 februari t.e.m. zaterdag 14 februari

Voorgerecht
Toast champignon 
of
Lam - aardpeer - mosterdsaus 

Hoofdgerecht
Parelhoen - andijvie - gebakken krielaardappelen - roze pepersaus
of
Rode poon - parelcouscous - fijne groentjes - beurre blanc saus

 
Zin in iets anders?
Scroll naar beneden en kies à la carte.

BITES TO SHARE/HAPJES

Oesters Natuur 3 stuks - € 12

Oesters Gegratineerd 3 stuks - € 14
Oester, spinazie, mousseline

Oesters ‘Bloody Mary’ 3 stuks - € 16

Toast met gerookte paling 3 stuks - € 15
Granny Smith, zure room

Bruschetta met Tomaat en Basilicum - € 12

Bruschetta met Zalm en Mierikswortel - € 15

Croque van Wagyu en Cheddar - € 14
met truffelmayonnaise

Traag Gegaarde Knolselder - € 12
Verse Kaas en Soja

Aardpeer Wedges - € 9
Truffelmayonnaise

Toscaanse ham- € 15
Focaccia

Dim sum - € 12
Varkens en garnalen dim sum, koriandersaus, sesam

Yakitori kippenspiesjes - € 15
Sambal en Hangop

Garnaalkroketjes 5 stuks - € 14

Truffelkroketjes 5 stuks - € 14

Ibericokroketjes 5 stuks - € 14

Assortiment Aperitiefkroketjes 9 stuks - € 25
(3 garnaal, 3 truffel, 3 berico)

VOORGERECHTEN TO SHARE…OR NOT

Oesters Natuur 6 stuks - € 24

Oesters Gegratineerd (warm) 6 stuks - € 28
Oester, spinazie, mousseline

Oesters ‘Bloody Mary’ 6 stuks - € 32

Carpaccio van Coquilles - € 24
Limoendressing en rode ui

Coquilles op een crème van Aardpeer - € 26
Mousseline en wilde bospaddestoelen

Witte Pens - € 22
Gelei van Pickles, Gepekelde groentjes

Gegrilde langoustines 3 stuks - € 26
Kruidenboter

Tataki van gebrande zalm - € 24
Ponzu Gel

Mini cheese Burgertjes 2 stuks - € 24
Probably the Cutest Little Burger in the World

Carpaccio van Wagyu - € 22
Uiencrème en Parmezaan crème, Focaccia

Wagyu Tartaar met gepaneerd hoeve ei - € 32
Met haringkaviaar

Octopus 'Pulpo' met Hummus - € 24
Chili Olie

Gebakken eendenlever - € 32
Uienconfituur, portosausje

Gepaneerde Zwezeriken - € 28
Béarnaise

HOOFDGERECHTEN VLEES

Butter aged Black Angus Bullit - € 38
Kogel 3 weken afgerijpt in rozemarijn boter

Lard Aged Holstein Dunne Lende - € 42
Entrecôte 3 weken afgerijpt in smout

Entrecôte Dry Aged “Cult Selection” - € 56
Selectie van onze Chefs naargelang de aanvoer
De best gerijpte stukken van het moment

Entrecôte Dry Aged “Simmental” - € 58
Simmental graast in de Alpen, karaktervolle smaak
Gekend voor z’n fijne structuur

Entrecôte Dry Aged “Berugi” - € 64
Berugi is Japans voor “België” en is
een kwaliteitsmerk met een extreem strenge selectie

Filet Pur - € 48

Filet Pur "Rossini" - € 58

Hertfilet met Herfstgarnituur - € 46
Aardappelbereiding naar keuze

Zwezeriken / structuren van wortel - € 48
Mosterdsaus

Franse Jonge Duif - € 45
Anjou saus, Kroketjes

ONZE CÔTE à L’OS SELECTIE PER 2P

Limousin Côte à l’Os per 2p - € 125
Sappige textuur en een uitgesproken smaak
Dry aged 3 weken

Frisona Côte à l’Os per 2p - € 145
Rijke en rustieke smaak, sterk gemarmerd
Dry aged 4 weken

Rubia Gallega Côte à l’Os per 2p - € 168
Intense smaak, vet dooraderd, absolute top!
Dry aged 5 weken

AARDAPPELBEREIDINGEN

Frietjes - Kroketjes - Aardappelpuree

GROENTEN SIDE DISHES

Fris Slaatje
Mix van champignons
Spitskool uit de Mibrasa
Witloofslaatje

SAUSEN

Béarnaise – Choron – Pepersaus – Champignonsaus

HOOFDGERECHTEN VIS

Sliptongetjes (3 stuks) - € 36
Slaatje, frietjes

Roggevleugel met kappertjes en tomaat - € 39
Aardappelbereiding naar keuze

Skrei / beurre blanc - € 42
Spinazie, Broccolini

Coquilles op een Crème van Aardpeer - € 38
Mousseline en Wilde Bospaddestoelen

Catch of the day / beurre blanc - € 36
Puree, prei-olie