LUNCH € 32

Voorgerecht
Kalfstong met mosterdvinaigrette en kruidenslaatje
of
gepocheerd ei, spinazie, gerookte zalm en mousseline

Hoofdgerecht
Argentijnse steak, bearnaisesaus, frietjes, sla
of
vangst van de dag, pappardelle, lamsoor, zeekraal, romanesco, jus van garnalen

Lunch van dinsdag 5 t.e.m. zaterdag 16 aug

BITES TO SHARE/HAPJES

Oesters Natuur 3 stuks - € 12

Oesters Gegratineerd 3 stuks - € 14
Oester, spinazie, mousseline

“Mojito” Oesters 3 stuks - € 16

Toast met gerookte paling 3 stuks - € 15
Granny Smith, zure room

Dim sum - € 12
Varkens en garnalen dim sum, koriandersaus, sesam

Iberico Ham - € 19
Tapenade artisjok, focaccia

Garnaalkroketjes 5 stuks - € 14

Truffelkroketjes 5 stuks - € 14

Ibericokroketjes 5 stuks - € 14

Assortiment Aperitiefkroketjes 9 stuks - € 25
(3 garnaal, 3 truffel, 3 berico)

Bruschetta met Tomaat en Basilicum - € 12

Bruschetta met Zalm en Mierikswortel - € 15

Croque van Wagyu en Cheddar - € 14
met truffelmayonnaise

Geroosterde Bloemkool met Dukkah - € 12
Dip van groene kruiden, tahini en munt

Gefrituurde Haloumi, Chimichurri Dip - € 12
Tomatensalsa

VOORGERECHTEN
TO SHARE…OR NOT

Oesters Natuur 6 stuks - € 24

Oesters Gegratineerd (warm) 6 stuks - € 28
Oester, spinazie, mousseline

“Mojito” Oesters 6 stuks - € 32

Inktvis en Chorizo - € 24
Kerstomaatjes, parmezaan

Ceviche van Zeebaars - € 24
Limoendressing en rode ui

Mosseltjes “Thaï style” - € 19
Green Curry, Kokos, Citroengras

Gevulde scheermesjes - € 20
Vongolé, vinaigrette

Tartaar van tonijn - € 24
Wasabi, Sesam

Salade van Kreeft - € 29
Courgette vinaigrette

Mini Burgertjes 2 stuks - € 18
Angus burger, cheddar, spitskool, chimichurri mayo

Carpaccio van Wagyu - € 22
Uiencrème en Parmezaan crème, Focaccia

Wagyu Tartaar - € 32
Gepaneerd Hoeve ei, Haringkaviaar

Burrata met Tomatensalsa - € 24
Oude Balsamico , Basilicum

HOOFDGERECHTEN VLEES

Butter aged Black Angus Bullit - € 38
Kogel 3 weken afgerijpt in rozemarijn boter

Lard Aged Holstein Dunne Lende - € 42
Entrecôte 3 weken afgerijpt in smout

Entrecôte Dry Aged “Sashi” - € 55
Sashi uit noord Denemarken, grasgevoederde,
vrij lopende dieren, 4 weken afgerijpt, hoge vetmarbrering

Entrecôte Dry Aged “Simmental” - € 58
Simmental graast in de Alpen, karaktervolle smaak
Gekend voor z’n fijne structuur

Entrecôte Dry Aged “Berugi” - € 64
Berugi is Japans voor “België” en is
een kwaliteitsmerk met een extreem strenge selectie

Filet Pur - € 48

Steak Tartaar - € 29
Aardappelbereiding naar keuze

ONZE CÔTE à L’OS SELECTIE PER 2P

Limousin Côte à l’Os per 2p - € 125
Sappige textuur en een uitgesproken smaak
Dry aged 3 weken

Frisona Côte à l’Os per 2p - € 145
Rijke en rustieke smaak, sterk gemarmerd
Dry aged 4 weken

Rubia Gallega Côte à l’Os per 2p - € 168
Intense smaak, vet dooraderd, absolute top!
Dry aged 5 weken

AARDAPPELBEREIDINGEN

Frietjes - Kroketjes - Aardappelpuree

GROENTEN SIDE DISHES

Fris Slaatje
Mix van champignons
Spitskool uit de Mibrasa
Witloofslaatje

SAUSEN

Béarnaise – Pepersaus – Champignonsaus

HOOFDGERECHTEN VIS

Sliptongetjes (3 stuks) - € 36
Slaatje, frietjes

Roggevleugel met kappertjes en tomaat - € 39
Aardappelbereiding naar keuze

Tonijn Steak “Mediterraneo” - € 44
Rijst of aardappelbereiding naar keuze

Gegrilde Kreeft met Béarnaise - € 49
Rijst of aardappelbereiding naar keuze